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El ‘boom’ del turismo asfixia al aeropuerto de La Habana La mejora en infraestructuras y servicios pierde el paso frente a un volumen de pasajeros que crece exponencialmente ZUNILDA MATA, La Habana | Julio 04, 2017 Los viajeros salen del avión y sortean los cubos que recogen las goteras del techo. Aún les queda una […] Continue reading
El letargo de un pueblo costero en Camagüey
REINALDO ESCOBAR, Florida | Junio 26, 2017

"El agua de mar lo limpia todo", reflexiona Agustín mientras pregona su
mercancía. Este antiguo ayudante de forense, a sus 74 años, se dedica a
alquilar cámaras inflables para los pescadores de Playa Florida, en
Camagüey, una franja costera donde los turistas apenas llegan y la
crisis económica se hace sentir con fuerza.

"Vine aquí para quitarme el olor a muerto y lo logré", bromea el
trabajador, uno de los pocos vecinos que este viernes se veía en las
despobladas calles. A cada lado, muchas de las pocas casas que no
parecen vacías, exhiben un cartel de "se vende". "Toda Playa Florida
está a remate pero nadie la quiere comprar", ironiza un residente.

Carente de la belleza natural de la costa norte, sin industrias
funcionando ni importantes cultivos, la zona atraviesa tiempos de
penurias que se han agudizado en los últimos años. En la carretera de
entrada, un ancla carcomida por el óxido adelanta al visitante el
letargo que encontrará en el lugar.

Solo 40 kilómetros separan al poblado de pescadores de la cabecera
municipal, pero se necesitan entre cuatro y seis horas para cubrir el
trayecto debido al mal estado del camino y al poco flujo de transporte.
A ambos lados de la vía, el marabú se alza desafiante.

La incomunicación se ceba con el pueblo. En ningún lugar entre sus
apretadas calles se ha instalado un teléfono público y los celulares
solo logran captar la señal en los alrededores del consultorio médico,
debido a la mala cobertura del área.

La escasa movilidad también ahoga a los pequeños negocios de la zona. El
restaurante particular Comida Criolla sobrevive a duras penas después de
cinco años abierto. Alfredo, el chef de la paladar, cuenta que "de vez
en cuando llega algún turista extranjero". Gente que "anda explorando
todos los rincones con un mapa en la mano", pero son los menos.

De los 4 millones de visitantes que arribaron a Cuba el pasado año,
apenas unas decenas llegaron hasta esta costa sin arenas blancas ni agua
cristalina, donde para darse un chapuzón el bañista debe usar calzado y
evadir el fango, las piedras y las raíces de los mangles.

"Sin turistas no hay dinero", cuenta a 14ymedio Bururú, un improvisado
agente inmobiliario. El elevado número de viviendas en venta ha
provocado un desplome de los precios en la zona. "Una casa de dos
habitaciones, con portal, cisterna y jardín puede costar hasta menos de
1.000 CUC", comenta.

"A esta le pusieron un jacuzzi en el baño y todos los muebles que tiene
adentro son de la shopping", afirma Bururú mientras señala un inmueble
recién pintado. El negociante se toma su tiempo para describir las
características de cada vivienda, deseoso de poder concretar al menos
una venta.

"La gente no quiere quedarse porque aquí no hay nada que hacer", explica
a 14ymedio. El hombre achaca la estampida a que "no hay opciones
recreativas y tampoco dónde trabajar". "[La pesca] no es tan buena como
en otros lugares, así que da para comer pero no para vivir del mar",
remacha.

Apostado cerca de la costa, un pescador quita las escamas a un róbalo
que ha capturado en la mañana. "Lo tengo comprometido a una familia que
lo quiere para celebrar el cumpleaños del hijo más chiquito", le
responde a una mujer que indaga por el precio del pescado.

"La pesca está muy afectada desde que hicieron el terraplén", asegura el
pescador. "En esta zona antes se conseguía una buena cantidad de
ostiones, pero eso ha disminuido mucho", agrega.

La estrecha y accidentada carretera de acceso parte en dos el humedal
que ha perdido parte del mangle en su zona sur. "Aquí vinieron expertos
a revisar y dijeron que al cortar el flujo de agua había aumentado la
salinidad y eso está matando al mangle".

El Programa de Pequeñas Donaciones de las Naciones Unidas entregó en
2009 un financiamiento de más de 40.000 dólares para la recuperación del
ecosistema, pero ocho años después los daños apenas se han revertido.
"El agua de mar ha entrado por el río Mala Fama tierra adentro", comenta
el pescador.

La costa también se ha afectado con la subida del nivel del mar, hasta
el punto de que los rumores de trasladar el pueblo han aumentado en los
últimos años. Unas empalizadas de madera intentan frenar el empuje de
las olas durante los huracanes, pero parecen ridículos palillos frente a
la inmensidad del Caribe.

El cuadro del deterioro lo completa la base de campismo Argentina donde
desde hace meses no llega el suministro de electricidad ni de agua.
Julia, la custodia que vela a la entrada del abandonado local, se
muestra categórica. "Aquí en Playa Florida lo único que hay en
abundancia son jejenes y mosquitos".

Source: El letargo de un pueblo costero en Camagüey -
http://www.14ymedio.com/nacional/Playa-Florida-salitre-abandono-unen_0_2243175666.html Continue reading
En Cuba duermen bien: asesinos, secuestradores, terroristas, los fugitivos de EEUU junio 23, 2017 Rolando Cartaya La Habana les llama “luchadores sociales”, pero sus expedientes policiales confirman lo que dijo en Miami el presidente Trump: “mientras encarcelaba a personas inocentes (Castro) albergaba a asesinos de policías, secuestradores y terroristas”. Qué hicieron, cómo huyeron y qué […] Continue reading
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La amenaza de vivir en Buena Vista
La bahía de la costa norte central es un foco de infección
Jueves, junio 1, 2017 | Pedro Manuel González Reinoso

LA HABANA, Cuba.- La bahía de Buena Vista es un espacio natural
"protegido". En 2000 fue declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco
y en 2002 se adhirió al Convenio de Ramsar. Forma parte acuosa del
archipiélago Sabana-Camagüey, compartida entre las provincias de Villa
Clara y Sancti Spíritus mayormente, y exhibe, no obstante esas lisonjas,
una polución cretina y ascendente en salíferos y márgenes, viales o
inviables, como otras muchas fuentes biodiversas del país que son
también reservorio mundial.

El peso específico del agua salada —química pura— permite demostrar tal
aserción con las acumulaciones visibles de materias podridas, más los
olores peculiares que continuamente ofrece en purga.

Uno vacila si no se hartará un mal día mamá natura de tanto reciclar
cantidades industriales de excrecencia derramada y decida dejar morir
toda especie que de sus bondades dependa.

Los habitantes de las periferias ya están habituados a nada
extraordinario percibir en el entorno hostil, excepto que un monstruo
prehistórico emerja, consecuencia de algún movimiento telúrico. Porque a
pesar de advertencias médicas y experiencias dermatológicas, siguen
zambulléndose en estas aguas negras sin mucho escrúpulo.

La zona aparece circunscrita —según el Atlas que la Academia de las
Ciencias de la URSS regaló al susodicho en 1971— como hospedera del
mayor y único epicentro que tuvo lugar jamás en toda la costa norte de
la isla: 8,50 grados en la escala Richter.

Eso equivaldría a entender por qué esta bahía inspira peligro a pesar de
su escaso calado, entre un cayerío hoy superpoblado de hoteles y playas
traslúcidas (hasta hace poco vírgenes que no se enteran de la cagazón
que tienen detrás), y una costa churrosa a más no poder. Como "áreas
geográficas con humedales" en extinción es que se les clasifica.

El maltrato añadido engrandece el peligro

La labor perjudicial de nuevas construcciones "primermundistas"
—inminentes campos de golf, por ejemplo, que acabarán con la
disponibilidad del agua—, instituye impúdica burla a los ecologistas,
pues una planta potabilizadora recién es que se instala en el área, tras
20 años de extenuación del manto freático adjunto al emponzoñamiento
paulatino de sus afluentes acuíferos.

Los complejos agroindustriales (Chiquitico Fabregat, Heriberto Duquezne,
etc.) que aún tributan a sus ríos (porque otros como el Marcelo Salado
entró en recesión cuando el desmantelamiento azucarero acaecido en los
años 90), descargan los residuos de la producción y destilación de
alcoholes, además de las aguas albañales que generan las poblaciones de
bateyes y caseríos asentados en el recorrido fluvial hacia los mares
cercanos. Las industrias tenera, química y sidero-mecánica también dan
lo suyo.

El río Guaní, el Reforma, el Jiquibú, y otros arroyos apegostrados de
cachaza desde aquellos sitios altos arrastran la porquería varios
kilómetros mar adentro. Van, desde la seca hasta las torrenciales
lluvias, aportando al desastre que han ocasionado hombres y animales al
ecosistema, porque en ellos evacuan, mutan y anidan multitud de gérmenes
y parásitos, roedores perniciosos y alimañas poco beneficiosas.

Las lagunas de oxidación construidas en los nuevos repartos militares
han sido mal calculadas y hoy ayudan a polucionar la orilla al
desbordarse. Si las zonas anegadas ya causan conmoción vecinal, cuando
el verano arrecie la cosa empeorará.

Las casas construidas a la vera de cualquier charco carecían de fosas
comunes para albergar la mierda. Y los complejos e instalaciones
socioeconómicas o de recreo del pasado siglo que todavía hoy funcionan
en municipios grandes como Caibarién, Yaguajay y demás costeros, también
ignoraron las ingenierías hidráulica y sanitaria. Pon tanto, el
entramado albañal ha sido desiderátum de la sandez y la abulia.

La zona, sin embargo, ha sido privilegiada con un subsuelo rico en ríos
subterráneos y pozos de grande aforo, pero el uso indiscriminado más el
sobredimensionamiento de sus aljibes en épocas cruciales del año han
terminado por reventarle la capacidad de abasto.

Las zanjas públicas y las alcantarillas de los poblados que desembocan
en la bahía cochina, no solo arrastran aguas fluviales ácidas, larvas de
insectos y clarias amerizadas, sino que esconden las cárcavas de
traspatios que alivian detritus barranca abajo.

Y cuando hace calor, se multiplican enfermedades, engordan mosquitos y
devienen las calles mal tratadas y peor atendidas por la aséptica
dirección de Comunales, desbordadas e intransitables.

Entrevistados trabajadores y habitantes de las zonas (porque los
directivos/responsables no emiten palabra inteligible, por razón obvia),
la mayoría desconoce que debajo de sus recintos, centros laborales y
demás instalaciones sociales o culturales, unas madejas de tubos llevan
al lecho marino su carga mortífera.

De niño, recuerdo que apodaban a toda la pesca —obtenida de la bahía
donde crecí y que se extraía birlando las prohibiciones—, como "chopas
mojoneras". Y el asco afloraba, naturalmente, pues los puestos de
minutas y fritas se nutrían de esas inciertas capturas.

Ahora que las prohibiciones han puesto a la pesca de cabotaje al borde
de la quiebra, no demuestran otra cosa que el propósito de priorizar un
paisaje "virgen" para la industria turística, "preservando los fondos
marinos al liquidar el arrastre de pesca que emplea tarrayas y nasas,
entre otras artes paupérrimas". Queda claro que la afectación a la salud
o la alimentación de potenciales consumidores está exenta de cualquier
prerrogativa.

Y la gente aquí, como en toda Cuba, sobrevive y sobrevivirá por los
siglos de los siglos de la caza furtiva y tragando peces como estén.
Aunque hayan digerido el azogue del termómetro que ellos mismos botaron
inconscientes cuando terminó la fiebre, como si otra "perla de la mora"
fuera.

Los biólogos que no accedieron a dar índices de la flagrante inmundicia,
ni de planes de limpieza inmediatos o estudios medioambientales,
mostraron un arrumaco de espanto ante las preguntas de este indagador,
enfático en cuestiones que nadie suele averiguar. Saben que, de hablar
demasiado, se les acaba el sostén (que por supuesto, incluye al pescado
que reciben desigualadamente).

La prensa no ha cubierto un tema que incrimine a las autoridades en sus
espacios noticiosos o informativos, y se intuye que no lo hará jamás
porque hacerlo la pondría en peligro mayor que las toxicidades de esta
bahía.

A menos que estalle un escándalo ecológico de menores dimensiones del
que ya existe, o algún turista extranjero/dirigente de vacaciones muera
ahogado de súbita albañalidad, o se quede ciego al chocar —en tan
preclaras inmersiones— con una mole fósil de caca petrificada.

Source: La amenaza de vivir en Buena Vista CubanetCubanet -
https://www.cubanet.org/actualidad-destacados/la-amenaza-de-vivir-en-buena-vista/ Continue reading
¿Todavía los cubanos necesitamos permiso para entrar a comercios estatales? JORGE ENRIQUE RODRÍGUEZ | La Habana | 29 de Mayo de 2017 – 11:15 CEST. Recientemente, fui a comprar cigarros al bar-restaurante Ruinas del Parque, situado en la esquina de Obispo y Aguacate, en La Habana Vieja. Di las buenas tardes al portero, seguí hacia […] Continue reading
Lo que puede hacer un turista en Cuba y un cubano no 15 ABRIL, 2017 – 20:09 Cuba, sacudida por el comunismo y control de Raúl Castro, está lejos de ser un país libre en el que sus ciudadanos gocen de los derechos fundamentales como en la mayoría de los países del mundo. Todavía hoy […] Continue reading
Arroz sin piedritas para el turista
MARTA REQUEIRO, Miami | Abril 13, 2017

Todavía conservo nítido en mi memoria el programa de televisión Cocina
al minuto, todos los domingos antes de mediodía. Desapareció, claro
está, cuando ya no se podía inventar recetas con lo que la gente tenía a
su alcance en el refrigerador o la despensa y que daban aún –con un poco
más de alternativas– por la libreta de abastecimiento.

Era irrisorio poner la tele y ver que su conductora y chef, Nitza
Villapol, se disponía a preparar un exquisito postre con una lata de
leche condensada y doce huevos, cuando de éstos últimos sólo daban cinco
por persona al mes. En casa decíamos: "¿Pero en qué mundo está viviendo
esta señora?" Seguramente eso fue lo que provocó la salida del programa
de antena.

El próximo mes de junio se llevará a cabo el Festival Internacional
Varadero Gourmet, con la participación de diez países.

La revista Caribbeannewsdigital.com afirma que se enfatizará en la
búsqueda de la excelencia de los servicios turísticos, y se celebrarán
los 200 años del restaurante Floridita y el 75 aniversario de La
Bodeguita del Medio. Esto ocurre porque Washington y La Habana gozan de
excelentes relaciones en estos momentos.

Las innovaciones en las técnicas culinarias y las recetas veganas, que
son la tendencia mundial, seguramente se barajarán sobre la mesa; pero
el pueblo, una vez más, no llegará a enterarse de esto.

Las conversaciones de sobremesa estarán amenizadas con cócteles de
calidad preparados con el verdadero ron cubano, el que goza de prestigio
internacional, nada de chispa de tren o hueso de tigre. Habanos,
chocolates y café -del de verdad, no el ligado con chícharo-, también
serán objeto de agasajo, disfrute y valoración por los expertos.

Otra noticia referente al tema culinario en el país, es que según datos
del Departamento de Comercio, recogidos por el Consejo Económico y
Comercial Estados Unidos-Cuba, la Isla compró en febrero una
considerable cantidad de arroz (cerca de 700 toneladas) cosa que no
pasaba desde hacía nueve años.

Ya sabemos quién va a degustar ese exquisito arroz o cuántos platos se
harán con él. Es para los turistas, que podrán disfrutar del arroz con
leche o del arroz con pollo. En cambio, el pueblo seguirá comiendo el
arroz lleno de piedritas y basuritas que hay que estar horas escogiendo.

Source: Arroz sin piedritas para el turista -
http://www.14ymedio.com/sociedad/arroz-cocina_al_minuto-nitsa_villapol-Festival_Internacional_Varadero_Gourmet_0_2198780108.html Continue reading
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Cuba: Ni Obama, ni Trump, la gran preocupación son las papas UVA DE ARAGÓN Cuando el presidente Obama visitó la isla en marzo del año pasado, se robó el corazón de los cubanos. Les agradó que viajara con su familia, incluyendo la suegra; que abriera el paraguas para proteger a su esposa de la lluvia; […] Continue reading
Una prolongada sequía golpea Cuba
Las consecuencias del déficit de lluvias están afectando a los embalses
y al subsuelo. La peor noticia es que este año las lluvias continuarán
siendo escasas.
LA HABANA 01/03/2017 22:45 Actualizado: 02/03/2017 07:00 FERNANDO RAVSBERG

Casi la mitad del archipiélago cubano, el 44%, está sufriendo una
sequía que se prolonga ya durante varios años, según explica el Centro
del Clima del Instituto de Meteorología de Cuba. Las consecuencias del
déficit de lluvias se dejan sentir tanto en los embalses como en el
subsuelo y el mayor manto freático está por debajo del 40% de su
capacidad. Pero la peor noticia es que este año las lluvias continuarán
siendo escasas.

La gran compactación de las tierras cubanas limita la filtración y el
agua que queda en la superficie se evapora más rápido debido al aumento
de las temperaturas.

Argelio Fernández, especialista del Instituto Nacional de Recursos
Hidráulicos, ha informado que de los 169 municipios que hay en Cuba, 120
están golpeados por la sequía, 31 se ubican en categoría moderada, 38
severa y 51 extrema. En 242 embalses el acumulado nacional en enero es
de un 47%, mientras que en 11 de las 14 provincias cubanas el llenado de
presas es menor al 50 % de sus capacidades, y en dos es inferior al 25%.
Casi un millón de personas se están viendo afectadas por la escasez de
agua y cientos de miles son abastecidos mediante camiones cisternas.

Los costos de esta crisis se elevan. El gobierno trabaja en trasvases de
agua hacia las zonas afectadas, una obra faraónica para llevar este
líquido imprescindible a los territorios que carecen de él. Por otra
parte, se trabaja en la sustitución de redes y conductoras, por cuyos
salideros se pierde el 45% del agua que se bombea, según reconoce el
Instituto de Recursos Hidráulicos de Cuba. Sin embargo, los costos
multimillonarios de estas obras hacen el avance muy lento.

El problema de los salideros
Los salideros implican tres graves problemas: un desperdicio de agua de
grandes dimensiones, la duplicación del gasto de petróleo para el bombeo
y un mayor uso de químicos en el agua, dado que se hace necesario
aumentarlos para contrarrestar lo que pueda entrar por los huecos. Se
intentó en algunas zonas poner parches pero esto solo sirvió para
aumentar la presión y provocar más salideros, agravando incluso el problema.

El parlamento cubano tendría que haber aprobado en diciembre una nueva
ley para el uso del agua pero se pospuso hasta la próxima reunión en
junio. Mientras, se toman algunas medidas que parecen contradictorias:
prohíben la construcción de piscinas particulares, a la vez que activan
las fuentes de todas las plazas públicas.

Los sectores económicos carecen de políticas específicas para enfrentar
esta crisis. La agricultura, el mayor consumidor del líquido, no tiene
protocolos de riego y siembra cultivos que necesitan cantidades enormes
de agua, como el arroz. El turismo crece vertiginosamente y con él el
consumo. Cada turista utiliza alrededor
de 350 litros de agua diarios, si se multiplica ese número por cuatro
millones de visitantes, con un promedio de cinco días de estancia, se
obtiene una idea del gasto. Sin embargo, este sector planea, además,
construir campos de golf, los cuales son grandes consumidores de agua,
mucho más en un país tropical.

Fue enviada a Francia una delegación de Recursos Hidráulicos, encabezada
por Abel Salas para estudiar el empleo de "tecnologías que nos permitan
hacer un uso más eficiente del agua, lograr acortar los plazos de
realización de las obras, conseguir llevar rápidamente el recuso de
donde lo tenemos hacia lugares donde escasea, y también mejorar el
tratamiento en general de las aguas".

Mientras, en el centro de la isla se abren 56 pozos para facilitar el
filtrado de las lluvias hacia los depósitos del subsuelo que podrían en
conjunto acumular unos 80 millones de metros al cubo al año. Estas
"zonas de recarga artificial se hace en acuíferos sobreexplotados, de
interés medioambiental, con intensas extracciones del líquido y que
tengan previsto incrementos en las sustracciones para el futuro", según
explican los especialistas.

Los científicos cubanos consultados por Público difieren en determinar
el nivel de gravedad de la sequía, mientras unos creen que se trata de
una situación crónica, otros aseguran que aún es pronto para decirlo.

En lo que todos parecen estar de acuerdo es en la necesidad de una
estrategia nacional para el uso responsable del agua, la cual debe ir
respaldada por una ley que obligue a todos los ciudadanos, las
instituciones y las empresas a hacer un uso responsable de este recurso
natural.

Source: Sequía en Cuba: Una prolongada sequía golpea Cuba | Público -
http://www.publico.es/internacional/sequia-cuba-prolongada-sequia-golpea.html Continue reading
Fallece un turista israelí y otros ocho resultaron heridos en un
accidente en Ciego de Ávila
DDC | Ciego de Ávila | 25 de Febrero de 2017 - 17:39 CET.

Un turista israelí murió y otros ocho resultaron heridos el viernes en
un accidente de ómnibus en la provincia de Ciego de Ávila, informó este
sábado The Times of Israel.

Según el diario los informes iniciales del accidente del viernes habían
dado a conocer sobre siete heridos y ninguna muerte.

Los lesionados, que según los datos de la compañía de seguros israelí
PassportCard tienen más de 60 años, fueron remitidos a varios hospitales
de la Isla con heridas de leves a moderadas.

El reporte precisa que el vehículo turístico en que viajaban en Ciego de
Ávila se volcó, aunque no ofrece detalles de las causas.

Israel no tiene vínculos oficiales con el Gobierno cubano, de ahí que el
Ministerio de Relaciones Exteriores en Jerusalén dijera que estaba
tratando de recopilar información sobre la condición de los israelíes
heridos a través de la embajada canadiense en La Habana.

"Ya que Israel no tiene lazos diplomáticos con Cuba, confiamos en la
embajada canadiense para velar por nuestros intereses allí, incluyendo
el manejo de los israelíes", señaló la Cancillería en un comunicado
citado por un canal local.

"Estamos esperando actualizaciones de la situación", añadió el ministerio.

Hasta el momento la prensa oficial cubana no había informado sobre el
asunto.

El viernes se produjo otro accidente en la región central de la Isla
cuando dos trenes colisionaron al circular por una misma vía en sentidos
contrarios. Del choque resultaron seis personas fallecidas y otras 50
heridas.

Source: Fallece un turista israelí y otros ocho resultaron heridos en un
accidente en Ciego de Ávila | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1488040743_29233.html Continue reading
El Gobierno impide viajar a varios de los invitados a la entrega del premio Oswaldo Payá 14YMEDIO, La Habana | Febrero 21, 2017 El Gobierno se ha movilizado en las últimas horas para impedir la llegada a La Habana de varios invitados a la entrega del premio Oswaldo Payá, prevista para mañana miércoles a las […] Continue reading
¿Qué debe saber si quiere emigrar a Estados Unidos? 14YMEDIO, Miami | Febrero 20, 2017 1. ¿Qué fue la política de pies secos/pies mojados? La política de pies secos/pies mojados fue una orden dictada por el presidente Bill Clinton en 1995, pocos meses después de la Crisis de los Balseros. Mientras estuvo vigente, los cubanos […] Continue reading
Canadiense enferma de salmonella durante vacaciones en hotel cubano
Denunció pocas condiciones higiénicas en la instalación
Martes, febrero 14, 2017 | CubaNet

MIAMI, Estados Unidos.- Una pareja de turistas canadienses ha denunciado
haber adquirido salmonella en el hotel en que se hospedaron durante su
viaje a Cuba, reporta Global News.

Marc Joliblois regresó a Canadá padeciendo una salmonela aguda y tuvo
que pasar cinco días en el hospital. "Fue bastante mala", dijo Jolibois,
quien regresó a trabajar esta semana luego de ser dado de alta.

En la isla caribeña, se hospedó junto a su esposa en el Sol Río de Luna
y Mares, un hotel cuatro estrellas en Holguín, la misma instalación
donde hace unos meses una pareja de turistas británicos sufrió un
lamentable accidente el día de su boda.

Su esposa, Patricia Alonso, relató que los síntomas fueron poniéndose
peor luego de regresar a Canadá. "Marc tenía falta de aire, presión
alta, ritmo cardíaco acelerado e iba al baño tanto como tres veces en
una hora", describió Alonso.

(Noticia en desarrollo)

Source: Canadiense enferma de salmonella durante vacaciones en hotel
cubano | Cubanet -
https://www.cubanet.org/noticias/turista-canadiense-enferma-de-salmonella-durante-su-vacaciones-en-un-hotel-cubano/ Continue reading
De caracoles, clarias, peces león y demás invasiones
Tres animales introducidos en Cuba en la última década por ignorancia o
estupidez que han modificado el ecosistema
Domingo, febrero 12, 2017 | Pedro Manuel González Reinoso

VILLA CLARA, Cuba.- El primer ruido por la importación irresponsable de
peligrosas especies exóticas al país, sonó en 2014 con el molusco
nombrado Achatina fulica.

Un aduanero entretenido —o corrupto— permitió a un turista practicante
del sincretismo yoruba procedente de Lagos, Níger, la entrada de un
ejemplar vivo del caracol africano más mortífero y depredador del que se
tenga noticia. Lo traía, declaró después, por encargo de suma santería.

Acto seguido, recordándose la beatificación ochentona hecha en aquellas
selvas-afro por el mofletudo rey-puesto al insular rey-de-puesto —quien
giraba entonces por campamentos de su soldadesca sufragados por el
Kremlin—, el aeropuerto entero cayó en trance y de bruces se postró,
turulato, dejándolo continuar en paz, monstruo consigo.

Traía la babosa terrenal de mayor tamaño: su concha puede medir hasta 30
cm de longitud y 8 cm de alto. Aunque es especie herbívora, come de
todo, incluidos excrementos, ciertos áridos y materiales dúctiles de
construcción por postre (si llegara a "vacacionar" en alguna instalación
del consorcio Gaviota, la dejaba sin paredes, pues entre el pladur y el
yeso que priman, se mecen sus exquisiteces).

En cautiverio, puede consumir alimentos de origen animal, como comida de
perros y gatos, aunque es notable que el caracol común también consume
lo que aparezca en épocas de lluvia. Máxime que perros y gatos del país
andan en desbandada sin dinero ni comida fija (porque no las tienen ni
sus propietarios).

Actualmente está extendido el bicho por Sudamérica: en la madurada
Venezuela y en la macrina Argentina, en muchas islas del Pacífico y, en
general, por todas las zonas tropicales del mundo (no solo donde existan
generales).

Aparece en la lista de las 100 especies invasoras más dañinas de la
Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Algunos lo
han convertido en mascota tenebrosa. Sin embargo, es ilegal en varios
países, entre ellos España (desde 2011); ahí ha terminado inscrito en el
Catálogo de Especies Dañinas a Desterrar; así como en los Estados
Unidos, donde la McDonald's no tiene todavía ningún interés en
filetearlo, como sí hemos hecho en las pescaderías cubanas con la
mixturada claria-clariidae (Clariallabes) —mitad pez gato africano
(Clarias gariepinus) y mitad pez tigre malayo (Panthera tigris/Gunther)
pertenecientes a la familia Alestidae— que hoy es capitana-depredadora
de todas las invasiones de oriente a occidente. Lo peor reside en su
felinidad, pues traga ratas, ratones y hurones portadores de
espiroquetas y leptospiras sin padecerlas.

Las bestezuelas clarias pueden dar albergue a muchísimas variantes de
digeneans entre miríadas de endo-y-ecto-parásitos, reservorios del mal
humano y el caos ecológico. Pueden sobrevivir casi como las cucarachas
hasta una explosión nuclear y cuando no tienen qué comer después de
andar tres días por esos caminos del mundo sin agua y sin aliento, pues
se devoran entre sí, o como cualquier batracio: se entran a dentelladas
no solo en la piel.

Porque siguiendo los pasos ahistóricos de la gorronización de la isla
por orden de un dictador anterior para desplazar a las cagonas
golondrinas, un edecán del MINFAR las introdujo desde Vietnam, China y
Tailandia bajo premiable encomienda en los 90s, con el fin de salvarnos
de la inanición. Existe un corto titulado "Revolución Azul" (Fabián
Archondo, 2008) que ofrece confesión del oficial diseminador —Macario
Toledo— quien muestra un exuberante orgullo patrio en tan descabellada
acción, desde el matancero Hershey donde la propagó.

Resulta cómica la tesis de que la Brigada 2506 pretenda reclutarla para
destronarnos algo, dado que puede convertirse en plaga comilona dando
cobijo a nemátodos asquerosos, parásitos que se alojan en los tejidos
fibromusculares y secretan en la baba, ocasionando afecciones como
meningoencefalitis eosinofílica y angiostrongiliasis abdominal,
transmitidas por la lombriz Angiostrongylus cantonensis, que infecta los
pulmones de las ratas. (Ya por suerte, en el barrio Chino de Zanja no
venden ratas fritas por pollos, y del pesca'o, mejor ni hablemos). Así
que para "gusanos" entrenables, con aquellos brigadieres basta.

También conforman vectores de la bacteria gramnegativa Aeromonas
hydrophila, con distintos síntomas, principalmente vómitos y diarreas
continuas en las personas con sistemas inmunológicos delicados, siempre
en el supuesto caso de que su preparación para el consumo no haya sido
bien realizada, ni debidamente neutralizada su carne con cloro o sosa
caústica. Asimismo, el consumo u olisqueo de esta especie por parte de
animales domésticos desesperados les ha causado muerte instantánea.

De alguna venenosa manera, el mortífero pez león (también africano) —que
ya se expandió a través del país por obra y desgracia del personal
alocado de cierto acuario—, sumado a este caracol nefasto más la
imparable claria, se han apoderado en conjunto del mar y la tierra
cubanas exhibiendo semejanzas fulminantes.

Somos los humanos culpables de casi todo error cometido en la
naturaleza, la que suele portarse más sabia ubicando a alimañas atroces
en remotas regiones y no aquí, donde prima la indefensión y el
desconocimiento.

Pero nosotros, seres conscientes cruzados con burros, hacemos siempre lo
contrario (justo donde todo es más frágil).

El trueque médico-económico actual con el resto del mundo ha estrenado
muchas enfermedades inexistentes en Cuba hace apenas unos años: el
dengue hemorrágico, el cólera, el H1N1, el zika y esa fiebre
impronunciable. Hasta que un día nos sorprenda el ébola. Todo a causa
de no poner como se debe a nuestros entes serviciales en respectivas
cuarentenas.

El caracol es una especie terrestre de la familia Achatinidae, en el
orden Pulmonata. Algunas oriundas tribus ¿también habaneras? lo ingieren
con sumo cuidado por sus oscuros poderes indemostrados. Luego lo gritan
a henchido pulmón. Somos "los caballos" —gritan— y ya sabemos cómo nació
esa animalidad.

Por Capricho Aduanero, como la canción.

Ahora nos tocará "(re)mover" los caracoles para librarnos de la tripleta
devoradora.

Igual que algunas variedades, Achatina fulica es además hermafrodita, y
crece y se reproduce a gran velocidad, por lo que puede ocasionar graves
daños en ecosistemas y cultivos. Alcanza este "machihembro" —no
registrado en el CENESEX—, la paridera de 1200 descendientes anuales. En
su ma-pa-trimonio, deviene felicísimo consigo mismo, aliviado de
impertinente consorte.

Se recomienda no tomarlo con las manos desnudas y menos si en ellas hay
cortaduras o heridas (se debe usar guantes siempre). En zonas cercanas a
la feria agropecuaria de Rancho Boyeros han sido hallados hasta 200
miembros de esta secta irreligiosa en una sola mata. Porque a ellas
trepan, como gallinas, habiéndolas emponzoñado antes.

Si restara lugar, el resto de la prevención requerida que lo haga el
MINSAP, transitando por La Habana infestada palo y cubo en mano, a ver
si es posible retardar aún este avance fiero, con la altísima ayuda del
Señor, y de nosotros, los eternos pe(s)cadores.

Source: De caracoles, clarias, peces león y demás invasiones | Cubanet -
https://www.cubanet.org/mas-noticias/de-caracoles-clarias-peces-leon-y-demas-invasiones/ Continue reading
Cuando la vida cuelga de un traficante de personas YOANI SÁNCHEZ, La Habana | 04/02/2017 La señal wifi apenas logra traspasar el cristal. La red inalámbrica de acceso internet del Aeropuerto Internacional José Martí en La Habana solo cubre el área de embarque. Pero una mujer pega todo su cuerpo al vidrio opaco que la […] Continue reading
Inspecciones y multas a los paladares cubanos
Juan Juan Almeida

"los inspectores cobran un por ciento de cada multa que ponen, los
particulares les ofrecemos, a esos inspectores, un porcentaje mayor que
el que ellos reciben. Así sobrevivimos todos porque así es el juego en
el toma y daca".
Una multa que supera la ficción. Más de 400 mil (CUC), que ni idea tengo
cuanto será el equivalente en dólares americanos o euros, es la
astronómica cifra con la que fue penalizado el bar restaurante La
California, paladar ubicada a pocos pasos del Malecón.

Erigido en un local del siglo XVIII, bien restaurado, en el número #55
de la calle Crespo entre San Lazaro y Refugio, municipio Centro Habana,
el restaurant-bar La California ofrece comida italiana y una elaborada
fusión de culinaria cubana e internacional, además de un servicio
exquisito, atractivo y divertido donde el cliente puede entrar a la
cocina y preparar su propio manjar. Parte de lo que se consume, en este
agradable lugar, se cultiva en una finca particular de agricultor
cubano, y el resto, - al decir del codirector Charles Farigola – es de
importación.

"Durante la sesión plenaria de la Asamblea Nacional, Machado Ventura, el
vicepresidente cubano, hizo referencias a las comidas que hay en los
paladares, haciendo especial hincapié en los productos que ofertan y no
se pueden adquirir en la red nacional de tiendas", así comenzó la
explicación de un emprendedor cubano que anda de paso por Miami
comprando insumos para su restaurant en La Habana.

"La realidad – continúa - es que los paladares importan poca cantidad,
la mayoría de los bebestibles y los comestibles salen de los hoteles,
sobre todo, los que forman parte del concepto conocido como "all
inclusive". Filete sellado al vacío, jamón serrano, vegetales frescos,
salmón,chorizos, el pulpo, los calamares, etc. Casi todo proviene de
Matanzas, donde se concentra lo gordo del turismo. Existen puntos de
comprobación policial para revisar los vehículos que viajan desde
Varadero a La Habana; pero casi todo se transporta sobre autos TOUR y
eso quebranta el control, porque la policía nacional no quiere molestar
al turista".

"La estrategia, como respuesta, fue inspeccionar a los paladares que
fanfarronean de tener ese tipo de Productos Importados, y La California
cayó. Además dicen que en el informe de inspección se específica que el
reporte de las ventas, no se corresponde con la realidad observada.
Parámetros y factores que parecen subjetivos".

¿Puede un paladar cubano pagar una multa de tamaña cuantía?

"No creo. Mira, los inspectores cobran un por ciento de cada multa que
ponen, los particulares les ofrecemos, a esos inspectores, un porcentaje
mayor que el que ellos reciben. Así sobrevivimos todos porque así es el
juego en el toma y daca. Puede que La California no haya querido entrar
en ese juego, puede que haya aceptado un arreglo de pago en cuotas,
puede que se declare en impago y prefiera una fea sanción, puede que
decida pelear la multa en los tribunales. Todo puede suceder. No, los
Cuentapropistas no somos delincuentes, somos un grupo social que fabrica
hechos y no sueños comunistas ni utopías libertarias; somos la parte de
la sociedad civil que más se dedica a trabajar, a generar ingresos,
empleos, y aporta dinero a la economía nacional y, aún así, la política
del gobierno nos empuja a delinquir", concluye el cuentapropista antes
de tomar su avión con destino a Cuba, la isla que, con cierto eufemismo,
él llama "Cuartel".

Source: Inspecciones y multas a los paladares cubanos -
http://www.martinoticias.com/a/multas-inspecciones-paladares/138184.html Continue reading
Precios prohibitivos impiden a cubanos acceder a los mejores "paladares"
22 de enero de 2017 - 17:01 - Por IVÁN GARCÍA

La escasez de insumos y el auge del turismo internacional disparan los
precios en los restaurantes privados que estaban llamados a ser el
primer gran bastión del empoderamiento del pueblo de la isla

LA HABANA.- En el barrio pobre y mayoritariamente negro de San Leopoldo,
cuna de la picaresca, negocios clandestinos y el jineterismo en La
Habana, se encuentra La Guarida, probablemente el mejor restaurante
privado de Cuba.

Un negocio dirigido por Enrique Núñez, ingeniero en telecomunicaciones
reconvertido en empresario de fogones, donde una cena de cuatro de
personas, con vino incluido, no baja de 160 dólares al cambio para
cualquier turista deslumbrado con la apertura de pequeños negocios
familiares por parte del régimen comunista.

El folclor, la pobreza y el glamour a veces congenian. La Guarida está
flanqueada por un solar desvencijado de habitaciones estrechas y una
ostentosa escalera central con tintes art decó.

En la misma calle donde los vecinos se sientan en sillones de hierro y
pequeños bancos de madera, justo en la puerta de sus casas, parquean
flamantes automóviles con matrículas diplomáticas, de turismo o de pesos
pesados del Gobierno.

Romelio, 65 años, nacido y criado en la calle Virtudes, muy cerca de la
prestigiosa paladar, recuerda que "la Reina de España, Maradona y un
montón de famosos han venido a comer aquí".

Pero cuando le preguntan si alguna vez ha cenado o bebido unas copas en
La Guarida, el tipo sonríe y niega con la cabeza. "Qué va socio, esa
paladar es para millonarios. Me han contado que una cerveza cuesta cinco
cañas (dólares) y un plato de camarones no baja de quince", apunta,
mientras camina rumbo al muro del Malecón con una improvisada vara de
pescar.

Las reservaciones en La Guarida se pueden hacer por internet. "Pero es
un lío poder reservar una mesa. Siempre está lleno", señala un español.
En paladares como San Cristóbal, La Guarida o La Fontana, recomendadas
por revistas internacionales de alta cocina y en las cuales una cena
familiar puede superar los 200 dólares, es casi una misión imposible
reservar una mesa para el mismo día.

Existe una ruta en La Habana, insertada dentro del habitual itinerario
turístico, ya sea en la zona antigua de la ciudad, El Vedado o Miramar,
donde un almuerzo en un restaurante particular no baja de 25 dólares por
persona.

El éxito de las paladares en la isla es una combinación de tesón y
creatividad de sus dueños. A pesar de la escasez de insumos, a la cocina
tradicional o internacional le han dado un toque de gourmet con cierta
calidad.

Se han catapultados al éxito gracias al estruendoso fracaso de la
gastronomía estatal, repleta de holgazanes y rateros que viven lucrando
con la comida que pueden robarle a los comensales.

Thomas, turista suizo, cuenta que en el restaurante del hotel Parque
Central, supuestamente de cinco estrellas, "una cena para cuatro
personas, a base de sopa de tomate y solomillo de res y que no destacaba
por su presentación, me costó 120 dólares. Por eso cuando visito Cuba
prefiero comer en paladares. Aunque cada año suben los precios y a veces
la calidad no es la mejor. Pero siempre son preferibles a los
restaurantes estatales".

Según una información publicada el 20 de octubre de 2016 en el periódico
oficialista Granma, en La Habana existen más de 500 restaurantes de
trabajadores por cuenta propia. Pero alrededor de 150 clasificarían en
la categoría de paladares más demandadas y exitosas.

Y es precisamente en esta categoría donde los precios han aumentado en
un 30 por ciento en los últimos seis años. "Y si comparamos los precios
con hace quince o veinte años atrás, entonces el alza es de un cincuenta
por ciento. En el año 2000, una persona comía en un paladar de calidad
por 8 o 10 dólares. Ahora no baja de 20 o 25", recuerda un italiano
casado con una cubana.

Si un segmento de turistas, empresarios y diplomáticos se quejan del
alza de precios en los restaurantes particulares de la capital,
imagínense los habaneros. La mayoría jamás se ha sentado a la mesa de
uno de estos restaurantes privados cinco estrellas. Muchos ni siquiera
pueden ir a las de menor caché. En La Habana hay negocios gastronómicos
privados clase A, B y C, en dependencia del bolsillo.

Anselmo, jubilado, vende cigarrillos sueltos en una asilo de ancianos a
tiro de piedra de Villa Hernández, una paladar contigua al Parque
Córdoba, en la populosa barriada de La Víbora. "Nunca me he molestado en
mirar esa paladar. Para qué, si con mi pensión de mierda nunca podría
comer ahí. Lo que queda para nosotros los viejos y la gente que gana
sueldos de miseria, es comer pan con minuta de pescado o pizzas de mala
muerte en los timbiriches del Estado".

En las cafeterías estatales, casi siempre sucias, con mal servicio y
peor elaboración, una pizza cuesta cinco pesos y quince pesos una ración
de arroz congrí con un muslo de pollo. "Esa es comida que compran los
mendigos, alcohólicos, viejos y jubilados. La calidad deja mucho que
desear", comenta Mildred, estudiante de preuniversitario.

En los emprendimientos gastronómicos más alejados de La Habana Vieja,
Vedado o Miramar, las zonas más visitadas por turistas, el menú suele
ser más barato, pero las opciones gastronómicas más reducidas.

Por lo general, los platos son a base de carne de cerdo, pollo y
ahumados. "Pero ya es habitual que el dependiente, al tomar tu pedido,
te diga que fuera de la carta hay mariscos, carne de res, pescado bueno,
cordero y hasta caguama", subraya Dianelis, peluquera, que suele comer
con frecuencia en paladares de Santos Suárez, Luyanó y Lawton.

Y es que un amplio sector de los negocios particulares, para tener
mejores ganancias, suelen utilizar la doble contabilidad o trampas
financieras como una forma de evadir sus impuestos al fisco.

Para comer con mediana calidad en Cuba es recomendable visitar un
restaurante privado. En fecha señaladas como cumpleaños, bodas o fiestas
de quince, las familias acuden a paladares para celebrarlos. Si andan
cortos de dinero, van a la más barata o donde sirvan mayor cantidad de
comida.

"La comida gourmet es para los extranjeros. Los cubanos cuando tenemos
que comer en la calle nos gusta llenarnos la panza", revela Ignacio.
Pero no son muchos los que pueden hacerlo.

Source: Precios prohibitivos impiden a cubanos acceder a los mejores
paladares | Cuba -
http://www.diariolasamericas.com/america-latina/precios-prohibitivos-impiden-cubanos-acceder-los-mejores-paladares-n4113033 Continue reading
“No queremos volver a Cuba”, dicen refugiados en México En mayo de 2016, Elaine subió a un avión como turista, tenía cuatro semanas de embarazo; viajó por nueve países y al llegar a México la alcanzó la noticia: ya no puede entrar a EU 22/01/2017 03:50 MARÍA DE JESÚS PETERS Elaine Miranda no sonríe. Sentada […] Continue reading
Precios prohibitivos impiden a cubanos acceder a los mejores “paladares” 22 de enero de 2017 – 17:01 – Por IVÁN GARCÍA La escasez de insumos y el auge del turismo internacional disparan los precios en los restaurantes privados que estaban llamados a ser el primer gran bastión del empoderamiento del pueblo de la isla LA […] Continue reading