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Fidel Castro

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Elier Ramírez y su machete oxidado Asegura el historiador que para Fidel Castro lo primero que había que salvar era la cultura Viernes, julio 14, 2017 | Tania Díaz Castro LA HABANA, Cuba.- Comprendo que Carilda Oliver Labra, vulnerable, poetisa, anciana de 95 años y disfrazada ridículamente de reina por estos días, se haya dejado […] Continue reading
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Consejo de Estado convoca para elecciones generales 11 Julio, 2017 8:33 pm por René López Benítez La Lisa, La Habana, Rene López, (PD) En Cuba nada cambia, pero llegará el momento en que todo tendrá que ser cambiado, modificado o actualizado. Fidel Castro, en su discurso de clausura de la sesión de constitución de la […] Continue reading
La soberanía popular depende del respeto a los derechos humanos PEDRO CAMPOS | La Habana | 14 de Julio de 2017 – 13:40 CEST. La Comisión de Relaciones Internacionales de la Asamblea Nacional del Poder Popular de Cuba rechazó la declaración del Parlamento Europeo sobre los acuerdos entre la Unión Europea y Cuba relativos al […] Continue reading
Los motivos de Fidel para ejecutar a Ochoa y sus colegas julio 13, 2017 Pablo Alfonso/ martinoticias.com Tuve el honor de conocer a Ernesto Betancourt y comprobar de cerca su capacidad de intuición política y de análisis, en especial cuando del castrismo se trataba. Compartimos juntos durante varios años, en Radio Martí, la conducción del […] Continue reading
Alarma por éxodo de científicos en Cuba llega al Parlamento
julio 12, 2017
Rosa Tania Valdés

La comunidad científica reclama "acciones inmediatas", entre ellas
exigió la asignación de un capital inicial de 20 millones de dólares al
Fondo para la Ciencia y la Innovación (FONCI).
El éxodo y la fluctuación laboral de los científicos cubanos tiene en
vilo al Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA), que
pidió en el parlamento un fondo inicial de 20 millones de dólares para
sacar a flote un sector que el gobierno considera "estratégico".

Solo la biotecnología representa una millonaria fuente de entrada de
divisas. La exportación de vacunas contra la hepatitis B y la
antimeningocóccica, -cuyas patentes son propiedad del gobierno-, ha
permitido el ingreso de unos 400 millones de dólares, según cifras
oficiales.

Medios locales reportaron la sesión del lunes de una comisión
parlamentaria, en la que un funcionario del CITMA dijo que la caída del
número de investigadores se debe al envejecimiento, la emigración y el
salto a otros sectores de la economía mejor pagados.

Aludió además a la incapacidad de formar un relevo de alta calificación
y al "insuficiente" reconocimiento moral y material que recibe la
comunidad científica de la isla.

"El salario no constituye una fuente de motivación y reconocimiento
social para quienes se dedican a la Ciencia, Tecnología y la
Innovación", dijo a el viceministro José Fidel Santana al presentar el
informe.

Para ilustrar la crisis, el doctor Eulogio Pimentel Vázquez, diputado
por Nuevitas, Camagüey, explicó que en solo dos años el Grupo de las
Industrias Farmacéutica y Biotecnológica (BioCubaFarma) tuvo una
deserción del 40 por ciento de la plantilla. De ellos, más de 1.000 son
graduados universitarios.

El informe no detalla las cifras. Los últimos datos disponibles en la
Oficina Nacional de Estadísticas son del 2014, cuando cayó a 82.764 el
número de trabajadores en la actividad de ciencia y tecnología, desde
94.017 reportados en el 2009.

Bajos salarios y falta de libertad

Dos científicos cubanos consultados por Radio Martí ofrecieron sus
testimonios.

"Los científicos que trabajan en el polo del oeste de La Habana son los
que mejor remuneración reciben. Pueden ganar unos 2.000 pesos cubanos,
que se traducen en 80 dólares al mes", dijo Oscar Casanella, exprofesor
de la Universidad de La Habana y exinvestigador del Instituto Nacional
de Oncología y Radiobiología.

Sobre las carencias materiales dijo: "No tienen posibilidades de
hospedarse en un hotel para vacacionar, tienen mil carencias de
infraestructuras, muchos de ellos tienen problemas de viviendas. En las
universidades, los estudiantes antes de graduarse están hablando de para
qué beca (en el extranjero) se van (...) Casi un 100 por ciento quiere
abandonar el país", explicó el investigador que fue expulsado meses
atrás de ambos centros laborales por razones políticas.

Ariel Ruiz Urquiola, un científico que fue expulsado del Centro de
Investigaciones Marinas, contó sus razones ahora que se prepara para
iniciar su beca de estudios postdoctorales en la Universidad Humboldt de
Berlín, Alemania.

"Cada vez quedan menos científicos en Cuba porque no se puede hacer
ciencia sin libertad", dijo Ruiz Urquiola, quien viajará a Alemania tras
aplicar a una beca en la Universidad Humbolt.

Se quejó de no poder "expresar libremente criterios en contra de alguna
estupidez que se quiera hacer por parte de un director".

"Esto no es un Estado de Derechos (...) No soy confiable políticamente,
por tanto me ponen afuera. Me expulsaron de la Universidad de La Habana
y del sistema de las ciencias y ahora soy un campesino en Cuba", dijo.

"Para Alemania soy un científico pero para Cuba soy un campesino", lamentó.

¿Consagración a cambio de qué?

La ciencia fue una de las banderas que abrazó el fallecido exmandatario
cubano Fidel Castro, quien apeló al humanismo y a la conciencia
revolucionaria de los científicos para sacar adelante sus planes.

En la década de 1990, cuando el país estaba sumido en una profunda
crisis tras el colapso del socialismo soviético, Castro destinó parte de
las escasas divisas al sector y pidió "consagración" a sus científicos.

Cuentan que aparecía a cualquier hora en decenas de laboratorios y
centros científicos que contruyó, la mayoría de ellos en La Habana.
También levantó barrios residenciales y hasta círculos infantiles y
escuelas para los hijos de los científicos.

A estos profesionales pidió entonces trabajar largas jornadas de
trabajo, que se extendían a 12 horas o más para producir lo mismo
vacunas y medicamentos que para avanzar en el estudio de enfermedades.

20 millones para reflotar el sector

Según un resumen publicado por el sitio Cubadebate, Santana reconoció
ante el parlamento que entre las fallas está el reducido espacio
dedicado al intercambio, la socialización y la promoción de resultados
científicos.

Habló además de la disminución de los premios, del robo de cerebros, del
insuficiente aprovechamiento del talento humano y de conceder mayor
importancia a los tecnólogos.

El informe del CITMA propuso la implementación de "acciones inmediatas",
entre ellas exigió la asignación de un capital inicial de 20 millones de
dólares al Fondo para la Ciencia y la Innovación (FONCI).

Además sugirió entre otras medidas instalar "el pago por antigüedad" y
"homogenizar el salario básico de los investigadores".

(Con reporte adicional de Adriel Reyes)

Source: Alarma por éxodo de científicos en Cuba llega al Parlamento -
https://www.martinoticias.com/a/cuba-ciencia-crisis-exodo-/148862.html Continue reading
El Estado cubano: responsable del crimen del remolcador ‘13 de Marzo’ MANUEL C. DÍAZ Era el 13 de Julio de 1994. Ese día, hace 23 años, el gobierno cubano dio la orden de hundir el remolcador 13 de Marzo, causando la muerte de 41 de sus ocupantes, entre ellos diez niños, cuando intentaban escapar de […] Continue reading
Cuba: el hueco, el barrio de Santa Clara que a solo unos pasos del
mausoleo del Che no tiene ni nombre, ni agua, ni comunicación
Abraham Jiménez Enoa
Santa Clara, Cuba, especial para BBC Mundo

-¿Dónde tú vives? -le dijo el policía.
-Allá abajo -respondió Raudel, un joven de 19 años, señalando con el
dedo índice de su mano derecha hacia las casuchas que se levantan del
matorral.
-Pero tú sabes que no puedes estar aquí arriba, que hay turistas a esta
hora -dijo el otro policía.
-Pero yo vivo aquí -volvió a responder Raudel, que antes se había
levantado de una piedra ovalada y alta, y había soltado el palito de
madera con el que dibujaba círculos en la tierra húmeda.
-¡Enséñame tu carnet de identidad! -ordenó el primer policía.
-No lo tengo aquí, pero además mi barrio no tiene calles ni nombre.
Nosotros le decimos "el hueco", pero así le decimos nada más la gente de
aquí.
-Bueno, es la segunda vez que te decimos que no puedes estar aquí,
tendrás que acompañarnos a la estación.
El sol radiante pegó en el techo blanquísimo de la patrulla policial.
Algunas nubes dejaron de moverse y se quedaron tranquilas en el
cielorraso. El carro arrancó.
Raudel, solo en el asiento trasero, volteó la cabeza y por las
ventanillas lo único que encontró fue la enorme figura de bronce de 21
pies del Che Guevara con su brazo enyesado atravesando la alfombra azul
que se acuesta allá arriba.
Debajo de su efigie, la expresión más enigmática de Fidel Castro y la
revolución cubana: "Hasta la victoria siempre".


"El hueco" es "el hueco" solo para los que viven en "el hueco".
Para el resto de las personas no tiene nombre, no existe. En el mapa de
la Asamblea Provincial del Poder Popular de Villa Clara, que muestra
todo el territorio dividido en municipios, no sale, no lo contempla.
El barrio es un caserío pobre e indigente que está a solo unos metros de
la Plaza de la Revolución de Santa Clara.
Una manzana, no más, envuelta en un arrabal de matas y árboles que
crecen en un fango escamoso. No hay calles, solo un trillo de tierra que
se desmarca de la hierba alta y va de puerta en puerta, de casa en casa,
de choza en choza.

Los carteros no van a entregar los correos postales porque no hay
direcciones.
La empresa de comunales no pasa a recoger la basura ni poda los árboles
y por eso los pocos cables que hay en el barrio viven enredándose con
las ramas y haciendo cortes eléctricos. Cortes que dejan sin
electricidad, días y días, a las pocas casuchas que gozan del privilegio
de oír la radio o ver la televisión.
La empresa eléctrica no puede ir a un lugar que no existe -legalmente-.
Y como no existen -legalmente-, las personas del barrio sin nombre
tampoco pueden levantar casas o hacerlas de mamposterías.
La ley les impide, incluso, asomarse en la Plaza de la Revolución,
porque las "conductas de asedio al turismo" son penadas.
Por eso, a unos metros de su casa, la policía se llevó a Raudel bajo ese
supuesto cargo.
...
1987 fue el año de la desgracia para el barrio. Año en el que se
construyó la Plaza de la Revolución de Santa Clara y en el que el
gobierno provincial declaró los alrededores del sitio como "zona vedada".

La mayoría de las más de 300 personas que viven aquí lo hacen de manera
ilegal.
Los únicos hogares que están autorizados a permanecer son los que
estaban construidos antes de que se levantara la Plaza de la Revolución.
Que son tres casas, las únicas de mampostería, el resto, las ilegales,
son de madera y cartón mojado.
Según Remberto Suárez del Ministerio de la Construcción, el estado
cubano considera un hecho fuera de la ley "el asentamiento, la estancia
y la convivencia de ciudadanos en las zonas declaradas inhabitables y
vedadas".
Según la Oficina Nacional de Estadísticas, en el último censo de
población y vivienda publicado en 2012, los habitantes de este barrio
quedaron fuera del conteo final que declaró que en Villa Clara residían
833.424 personas y de ellas 210.220 ciudadanos en Santa Clara, la
capital provincial.


"Nosotros estamos incomunicados. Del camino de la Plaza hacia dentro no
hay teléfonos. Aquí la gente vive a timbales", dice el gordo Carlos
desde un taburete viejo.
La casa de Carlos es la de mejores condiciones en todo el barrio. Es de
ladrillos y eso ya es un lujo, es grande y tiene varias habitaciones.
Cuando hay mal tiempo y la lluvia arrecia y las casas de madera o cartón
se hunden en el fango tragón, cuando hay ciclones y huracanes, Carlos le
abre la puerta de su casa a todos los del vecindario y allí se amontonan
hasta que pase la tempestad.
Carlos es como el patrón de la zona. Tiene un puesto de hortalizas. Eso
aquí basta para que todos lo vean como un rey.


En tiempo de huracanes, los primeros que siempre llegan a casa de Carlos
son Teresa -60 años- y su hijo -29 años-. Teresa, postrada en su sillón
de ruedas. El hijo, con los ojos idos, balbuceando algo, algo que no se
entiende.
Llegan de primeros porque no tienen agua en la casa, porque no confían
en los pedazos de madera podrida que tienen de techo y porque se han
quedados solos en la vida.
A Teresa le falta un riñón y tiene el otro enfermo, una insuficiencia
renal la tiene cada vez más disminuida, más ausente, más hablando bajito.
El hijo nació con alguna malformación congénita por la que no he querido
preguntar, a su edad apenas puede encadenar tres palabras con esfuerzo,
pero cruza todos los días la ciudad para ir a la escuela donde trabajaba
su padre como custodio y buscarle la comida a su madre.
También atraviesa toda la ciudad empujando la silla de ruedas donde va
Teresa cuando ella se pone mal o cuando tiene algún turno médico de rigor.

Hay unos dos kilómetros entre el barrio sin nombre y el hospital, dos
kilómetros que el hijo de Teresa tendrá que empujarla a todo gas.
Su tratamiento médico al igual que la educación de los que viven en el
hueco sí son gratuitas y están garantizadas, como para el resto de los
cubanos.
Antes de caerse de la mata de coco y fallecer, el esposo de Teresa le
pidió al estado un subsidio para construir una casa en mejores
condiciones. El estado los atendió pero aún no le han dado respuesta a
la familia. Solo les han mandado un trabajador social que los visita dos
veces al mes.
"Yo no soy maga, yo hago lo que pueda según los recursos del estado.
Ellos están en una situación crítica pero recuerda que son ilegales",
dice Yusmary Alcántara, la trabajadora social que atiende a Teresa y su
hijo.
Teresa y su hijo viven con los 242 pesos cubanos -casi 11 dólares- que
les dejo la pensión del fallecido.


"El negro" no quiere decir su nombre porque estuvo preso y dice que eso
lo puede complicar de nuevo. "El negro" me dice que pase y adentro tiene
nylon por todas partes para cuando llueva no llueva adentro también.
De sus 49 años, lleva 40 en el barrio. "Esto era un monte y tuve
chapearlo para levantar la casa para mi mujer y mi hijo. Pero así y todo
se me ha caído dos veces", dice.
Hace unos días, al negro, como le llaman los vecinos, le dieron la buena
noticia de que el estado le iba a otorgar un terreno y un subsidio para
que pudiera levantar otra casa. El préstamo es de 1.875 pesos cubanos
-78 dólares- a pagarlo en 60 días y el terreno de 8x20 metros.
¿Cuánto sobrevive de la Cuba de Fidel Castro en la isla de hoy?
¿Qué es Gaesa, el consorcio empresarial de los militares de Cuba
señalado por Donald Trump?
Como están ilegales, la mujer del negro no tiene trabajo y él lo único
que ha podido encontrar, tras salir de prisión, es una brigada de
chapeadores. Ahí le pagan poco, no me dice cuánto. El tiempo pasa y es
su mayor enemigo.
Afuera de su casa hay dos perras recién paridas. Tiene palomares en el techo


"Por culpa de ese señor que está ahí parado, a todas estas casas que
están a su alrededor las han querido tumbar", dice Ramón mirando al Che
y sacando un clavo de una madera en la entrada de tierra de su casa.
Ramón vive en la casa de su mujer Gladys. Desde la puerta se puede ver
la efigie de bronce del Che Guevara.
Ramón -55 años- lleva un reloj Seiko en su mano izquierda, a la derecha,
le faltan los dedos índice y anular. Gladys -41 años-, de arriba abajo
está llena de bisuterías baratas.
A parte de los jarrones de hervir agua y los sartenes para cocinar, en
casa de Ramón y Gladys lo único de valor que hay es una vieja grabadora
Sharp y un televisor chino Atec-Panda que tiene de antena un palo de
caña brava.
Los nuevos negocios de internet que están surgiendo en Cuba
¿Mejorará realmente internet en Cuba con el acuerdo alcanzado con Google?
"Ya no voy a las reuniones. Allá arriba lo que hay es mucha mentira"
dice Ramón refiriéndose a su antigua militancia del partido comunista.
"Pero mis ideas nadie me las quita, no me voy a meter en esa mierda de
la disidencia", agrega.
Ramón es granitero de profesión. Ha trabajado toda su vida puliendo
losas y mosaicos de pisos. Cuando en la década de los 80 comenzó la
construcción de la Plaza de la Revolución de Santa Clara, Ramón fue uno
de sus obreros.

Hoy dice: "¿Quién nos iba a decir que esa plaza nos iba a poner en esta
situación? Aquí no llega el agua del acueducto, nos enfermamos y los
carros no entran, no hay comunicación, no nos dejan pararnos en la plaza
por asedio al turismo y además el gobierno dice que no puede invertir
porque es una zona de afectación".
Ramón canta una canción mexicana: "tenía un chorro de voz y ahora queda
solo un hilito".

Source: Cuba: el hueco, el barrio de Santa Clara que a solo unos pasos
del mausoleo del Che no tiene ni nombre, ni agua, ni comunicación - BBC
Mundo - http://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina-40524306 Continue reading
El general Ochoa en su laberinto Han transcurrido 28 años desde su fusilamiento Jueves, julio 13, 2017 | Alberto Méndez Castelló LAS TUNAS, Cuba.- La muerte del general Arnaldo Ochoa Sánchez y de sus compañeros de infortunio frente al pelotón de fusilamiento cumple este jueves 28 años, todavía en un laberinto de misterios. “En horas […] Continue reading
Amenazan con confiscar vivienda a promotores de proyecto humanitario en
Matanzas
Seguridad del Estado: 'No nos da la gana' que den comida a desamparados
Jueves, julio 13, 2017 | CubaNet

MIAMI, Estados Unidos.- La Dirección Municipal de la Vivienda (DMV) en
Colón, Matanzas, amenazó con confiscar la casa que sirve de comedor a
decenas de personas necesitadas en esa localidad que se benefician del
Proyecto Tondique.

Informa Martí Noticias que los dueños de la vivienda, Caridad Burunate y
Felipe Marrero, fueron citados en la tarde de este miércoles a una
reunión con la directora de la DMV, Xiomara Caballero Inda, y Anselmo
Díaz Muñiz, vicepresidente del consejo de la Administración Municipal (CAM).

Los activistas aseguran que en el encuentro fueron amenazados por los
funcionarios. Burunate explicó a Radio Martí que "sacaron el expediente
de mi vivienda y me dijeron que todo estaba en regla, pero me dijeron
que yo no podía dar más alimentos a los desamparados porque me iban a
confiscar la vivienda".

"Yo se lo dije a la directora de Vivienda: 'aquí está la mano oscura de
la Seguridad del Estado, tú me estás diciendo esto, pero fue porque te
mandó la Seguridad del Estado", continuó relatando la activista.

"Me dijeron que me iban a confiscar la vivienda por yo dar alimentos
regalados, y que tenía que pedir un permiso a higiene (Departamento
Municipal de Higiene y Epidemiología)", añadió Burunate.

El "Proyecto Tondique" es una iniciativa que lleva el nombre de
Margarito Lanza Flores, un guerrillero que se alzó contra Fidel Castro
en la década de 1960. El proyecto sirve alimentos a desamparados,
personas sin hogar y otros necesitados en la comunidad del municipio de
Colón desde hace cuatro años.

La iniciativa ha sufrido cercos policiales, detención de sus voluntarios
y amenazas a algunos beneficiados.

Burunate alega que una licencia para operar como un establecimiento
comercial no tiene sentido porque en realidad son proyecto sin fines de
lucro. "Ellos no nos van dar el permiso. De todas formas vamos a tratar
de hacerlo", afirmó.

"Las personas que trabajan en el Tondique son voluntarias, nosotros no
cobramos nada, no lucramos, lo que les damos a esas personas es mucho
amor, mucho cariño", explicó la también Dama de Blanco.

El pasado 20 de abril la policía y la Seguridad del Estado confiscaron
enseres de cocina, alimentos y otras pertenencias tanto de la vivienda
de Burunate, como en la de Francisco Rangel, otro de los organizadores
del proyecto.

A inicios de año, unos inspectores oficiales examinó las condiciones
higiénicas en que se elaboran los alimentos en el Tondique, de acuerdo a
Burunate. "Nos dijeron que estaba muy bien, pero la Seguridad del Estado
les dice a ellos: 'No puedes permitirlo'. Vinieron, nos felicitaron,
pero cuando salieron de aquí la Seguridad dice que no".

Durante un interrogatorio a la hija de Burunate, la joven activista
Yisabel Marrero, el capitán Alberto Surí de la Seguridad del Estado la
amenazó con que "Nosotros (la policía) tenemos la fuerza y el poder, no
nos da la gana que hagan comida. Les vamos a decomisar la casa, no
queremos que le den comida a esas personas desamparadas, no queremos
Tondique".

Source: Amenazan con confiscar vivienda a promotores de proyecto
humanitario en Matanzas CubanetCubanet -
https://www.cubanet.org/noticias/amenazan-con-confiscar-vivienda-promotores-de-proyecto-humanitario-en-matanzas/ Continue reading
La Fundación Paz y Cooperación entrega el Premio a la Libertad de Conciencia a Eduardo Cardet DDC | Madrid | 13 de Julio de 2017 – 14:54 CEST. La Fundación Paz y Cooperación entregó este jueves a las 13:00 horas locales en el Salón de Tapices del Centro Riojano de Madrid el Premio a la […] Continue reading
Los derechos humanos como hoja de parra La primera máxima de una política ética, y toda promoción de derechos humanos tiene que necesariamente serlo, es no hacer daño Arturo López-Levy, Denver | 13/07/2017 1:49 pm El discurso de Donald Trump en rechazo al acercamiento hacia Cuba ha expuesto no solo su desinformación sobre la Isla […] Continue reading
Una monja cocinera en Cuba
La religiosa chef, a la que Fidel Castro quiso encomendar la cocina
cubana, deleita a los comensales de los Meliá
Agencias, Madrid | 13/07/2017 1:33 pm

La monja católica italo-canadiense Sor Angele Rizzardo, una prestigiosa
cocinera, ha regresado estos días con su talento culinario a Cuba, un
país del que está enamorada y en donde el fallecido gobernante Fidel
Castro quiso que la religiosa aportara su conocimiento para impulsar la
gastronomía de la Isla, informa la agencia Efe
Su vida consagrada a Dios desde hace seis décadas no ha impedido a Sor
Angele convertirse en una prestigiosa chef que ha visitado medio mundo y
repetidamente Cuba, donde estos días deleita a los comensales con sus
recetas en varios hoteles gestionados por la cadena española Meliá.
"A mí me gustó Cuba y comprendí que el país necesitaba de personas que
quisieran ayudar desinteresadamente. No soy política, solo me interesa
el amor, algo muy importante para mí", confesó a Efe la religiosa, que
ha conocido personalmente a los papas Francisco y Benedicto XVI.
Muy activa a sus 78 años, Sor Angele ha recibido premios como el Max
Ruopp que en 2012 le otorgó la Sociedad de cocineros y pasteleros de la
provincia canadiense de Québec, donde reside desde 1955, cuando dejó su
natal Treviso, en la región italiana de Venecia, donde aprendió a
cocinar con solo doce años.
Pero fue en Québec donde además de aprender francés ingresó en la
comunidad religiosa Virgen del Consejo en 1957, recibió clases de
cocina, panadería y pastelería en el Instituto de Turismo y Hospitalidad
desde 1975, lo que definitivamente marcó su desarrollo posterior en la
especialidad.
Programas televisivos y radiales, libros con su recetario y
sorprendentes encuentros con personalidades de proyección internacional
prestigian a esta singular figura que llegó por primera vez a Cuba a
principios de los años 90 para entregar la distinción "El tenedor de
oro" a Nitza Villapol, una popular especialista de la cocina en la Isla.
Rizzardo dice que desde entonces no ha parado de visitar Cuba en los
últimos 25 años, principalmente como invitada a la apertura de nuevos
hoteles.
Rememoró especialmente la ceremonia inaugural del hotel Paradisus del
balneario turístico de Varadero en 2006, en la que habló con Fidel
Castro, quien probó alguno de los platillos que había elaborado para la
ocasión.
Años antes ya se había encontrado con Castro en la escuela de hostelería
de Québec y él le había solicitado su colaboración como asesora en la Isla.
Sus visitas al país caribeño también le permitieron conocer las
peculiaridades de su comida, de la que dijo preferir ingredientes como
la langosta, los frijoles negros y el comino, una especia muy utilizada
en su cocina, aunque reconoce que sus fuertes son las cocinas italiana y
francesa.
Esta semana, Sor Angele está una vez más en Cuba y su primera parada fue
en el hotel Meliá Habana para realizar una demostración práctica junto
al chef español Miguel Ángel Jiménez.
Su receta fue un risotto con langosta con espuma de cítricos en la que
conjugó sus raíces italianas con productos cubanos.
"Es la primera vez que cocino con una musa y no para una musa, es un
personaje con el que vale la pena compartir su experiencia que ha sido
una forma de hacer algo diferente e invitarle a que comparta nuestra
nueva carta del restaurante La Scala", declaró el chef Jiménez tras el
"showcooking".
El entusiasmo culinario de Sor Angele se extenderá esta semana a otros
tres hoteles de la compañía española en el balneario turístico de Varadero.
De su periplo destaca la cena que preparará en el Meliá Península por la
conmemoración de la histórica "Toma de la Bastilla".
La religiosa, que celebra este año sus seis décadas en la orden con la
que hizo sus votos, recibió una gran sorpresa la semana pasada cuando
visitaba Roma acompañando a un grupo de turistas canadienses y fue
recibida por el papa Francisco.
Sor Angele sabe que al pontífice le gusta cocinar y le sugirió que
"continúe usted mismo cocinándose y va a vivir muchos años".
A lo largo de su vida la religiosa ha conocido a siete pontífices, entre
ellos Benedicto XVI, para quien creó el queso "Fritz Keiser".
La carismática y siempre sonriente religiosa dice estar convencida de
que su gran misión como chef consiste en "hacer comer bien a las
personas con los productos que la tierra produce, porque un puñado de
tierra es un puñado de vida".
Por eso su labor está vinculada a las obras de caridad que realiza a
través de tres fundaciones dedicadas a los niños, una de ellas
denominada "El tenedor de la esperanza", y al patrocinio de 16
hospitales canadienses, que reciben su financiación producto de las
ventas de una marca de queso que lleva su nombre.

Source: Una monja cocinera en Cuba - Noticias - Cuba - Cuba Encuentro -
http://www.cubaencuentro.com/cuba/noticias/una-monja-cocinera-en-cuba-329982 Continue reading
Food scarcity, another Castroist crime
ROBERTO ÁLVAREZ QUIÑONES | Los Ángeles | 10 de Julio de 2017 - 10:40 CEST.

If you were told that in a Latin American country almost 60% of the
fertile land available for agriculture is not even cultivated, producing
nothing at all, you would think they were pulling your leg, because in
the 21st century this is impossible.

But, alas, it is. The country in question is Cuba, a beautiful tropical
island covered with lush, fertile lands that astonished Columbus when he
first saw them 525 years ago.

How is this possible in a country that the FAO, in the 1950s, cited as
one of the greatest producers and exporters of food in Latin America in
proportion to its total population?

One of Fidel Castro's proselytizing pledges during his anti-Batista
movement, after causing the death of dozens of young people in the
disastrous assault on the Moncada barracks, was the promise that when he
came to power he would implement profound agrarian reform, handing over
lands to the peasants who worked them, and eliminating Cuba's sprawling,
unproductive plantations.

General Batista fled the Island, Castro rose to power, and proceeded to
renege on those promises, seizing 77% of the nation's agricultural land
for the State. In this way he created his very own unproductive
latifundia, the largest in the country since Spanish colonization.

As a result, in the first two years of the statist "Agrarian Reform" the
production of sugar plummeted from 6.8 million metric tons to 3.8
million in the 1962-1963 harvest. The island ceased to be the leading
producer and exporter of sugar cane in the world, a title it had boasted
since the end of the 18th century. In 2017 Cuba produced 1.7 million
tons of sugar – three times less than the 5.1 million tons produced 92
years ago.

Cuba devolved into one of the weakest of Latin American food producers,
with some of the lowest agricultural yields in the Americas, including
in sugar cane, in which it once was the world leader. If there were no
fatal famines it was because Moscow began to subsidize the dictatorship
to turn the island into a giant Soviet aircraft carrier, poised right
next to the United States, and to expand Communist ideology throughout
the Americas.

Even with the subsidies from the USSR, in March of 1962 the commander
had to implement a food ration card, which is now 55 years old, the
longest-lasting in the history of the Western Hemisphere.

With the "Agrarian Reform" the production of foodstuffs basic to the
Cuban diet tanked: meat, rice, milk, vegetables, fruits and vegetables.
From nearly seven million heads of cattle in 1958 for six million
inhabitants (one cow per inhabitant), today the figure is 3.6 million
undernourished cattle, for 11.3 million inhabitants (three inhabitants
per cow). This is why in 2016 it produced three times less meat and less
milk than in 1958, with twice as many inhabitants.

In the 1950s Cuba was self-sufficient in beef, milk, tropical fruits,
coffee and tobacco. And it was almost self-sufficient in fish and
seafood, pork, chicken, meats, vegetables, and eggs. It was the Latin
American country with the highest fish consumption, and third in
calories, with 2,682 daily. And it ranked seventh in the world in
average agricultural wages, at 3 pesos a day (equivalent to dollars),
according to the International Labour Organization (ILO).

Before 1959 Cuba imported 29% of the food it consumed. The Communists of
the time (the PSP) complained that figure was too high for such a
fertile country. Today, with the Communists in power, 80% of food is
imported.

State property vs. private

The regime refuses to hand over land to those who work or want to work
it, and forbids them from freely cultivating and selling their crops on
the market. It forces them to hand over the crops to the State, at
meager prices.

To make matters even worse, in the state distribution under the
monstrosity dubbed "Acopio," 57% of the harvested food is lost,
according to the ONEI (National Office of Statistics). The regime itself
admits that 56% of Cuba's agricultural land is idle, overgrown with
marabou. These last two statistics are more than enough to justify
General Raúl Castro's resignation tomorrow.

There is a total of 6.2 million hectares of agricultural land, of which
46%, or 2.8 million hectares, are owned by state companies (sovjoses in
the former USSR). 31%, or 1.9 million hectares, are also state-owned,
but delivered in usufruct to individuals under abusive contracts. The
remaining 1.4 million hectares, 23%, correspond to individual farmers,
working on their own or in cooperatives.

To appreciate their production, one stat suffices: according to the
ONEI, in the first half of 2015 state-owned enterprises, including the
state cooperatives dubbed "Basic Units of Cooperative Production (UBPC)
" produced only 10% of the 5.7 million tons of the vegetables, rice,
beans and fruits grown throughout the country. That is, 570,000 tons.
The other 90% (5.1 million tons) was produced by private farmers and
usufruct workers.

Incredible, but true. With about half of the land, the best in the
country, the socialist state produced one tenth of the total national
crop yield, while the other half, cultivated by private workers,
accounted for 90%. This manifests the absurd idiocy and arrogance of the
Castro elite, which refuses to accept the wisdom of the Creole saying:
"the master's watchful eye fattens his cattle." And it now spends $2
billion importing food.

Bonfires to burn ration cards

The evidence demonstrating the superiority of private property in the
agricultural sector - and in every other - is overwhelming. The military
regime has the obligation to deliver the Island's fertile lands to those
who wish to work them, and with their corresponding property deeds. Even
in China and Vietnam, under Communist governments, peasants are free to
harvest and sell what they produce.

Despite the fact that the Venezuelan crisis has exacerbated food
shortages in Cuba, due to the lack of money to import them and acquire
the supplies and equipment to render the land productive, Castroism,
instead of freeing up the island's productive agricultural forces,
tightens its grip.

At a recent meeting of the Council of Ministers, according to Granma,
"it was confirmed that the lands granted in usufruct are
non-transferable State property." In other words: let one get their
hopes up, because the land is owned by the State, and is only lent for a
time, which now will be extended to 20 years.

At the meeting, Marino Murillo, czar (somewhat obscure lately) of the
"updating of the Cuban model" revealed that interest in obtaining state
land in usufruct has declined. Of course, peasants and potential farmers
do not want to work on lands that are not even theirs and that they
cannot sell or leave to their children. Neither can they freely produce
and sell crops. And the regime can seize their land at any time, as has
already happened in Holguin.

Cuba is the only western country where agricultural and livestock are
not entirely in private sector hands. If agriculture were privatized and
the rights of citizens to economic freedom, and all the other rights of
modern man, were respected, Cubans would soon make bonfires to burn
their ration cards in the streets, and feed themselves properly, and
Cuba would once again be cited as an example by the FAO.

Source: Food scarcity, another Castroist crime | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1499676007_32457.html Continue reading
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Falta de alimentos, otro crimen castrista
ROBERTO ÁLVAREZ QUIÑONES | Los Ángeles | 7 de Julio de 2017 - 14:12 CEST.

Si a usted le dicen que en un país cualquiera de América Latina casi el
60% de las tierras fértiles disponibles para la agricultura no se
cultivan, no producen absolutamente nada, creerá que le están tomando el
pelo, pues en pleno siglo XXI eso no parece posible.

Pero sí lo es. El país en cuestión es Cuba, una bella isla tropical
plena de tierras muy fértiles que asombraron al Gran Almirante cuando
las conoció hace 525 años.

¿Cómo es eso posible en un país al que la FAO, en los años 50, ponía de
ejemplo como uno de los mayores productores y exportadores de alimentos
de Latinoamérica en proporción a su población total?

Uno de los "ganchos" proselitistas de Fidel Castro para su movimiento
antibatistiano, luego de causar la muerte de decenas de jóvenes en el
desastroso asalto al cuartel Moncada, fue la promesa de que al llegar él
al poder realizaría una profunda reforma agraria, entregaría las tierras
a los campesinos que la trabajaban y eliminaría los latifundios
improductivos.

El general Batista huyó de la Isla, Castro se subió al poder, y lo que
hizo fue burlarse de todos y pasar a propiedad del Estado el 77% de las
tierras agrícolas de la nación. Creó con ellas gigantescos latifundios
improductivos, los mayores del país desde la colonización española.

Como resultado, en los dos primeros años de la estatista "Reforma
Agraria" la producción de azúcar se derrumbó de 6,8 millones de
toneladas métricas a 3,8 millones en la zafra 1962-1963. La Isla dejó de
ser el primer productor y exportador mundial de azúcar de caña. Un
título que poseía desde finales del siglo XVIII. En 2017 Cuba produjo
1,7 millones de toneladas de azúcar, tres veces menos que los 5,1
millones de toneladas producidas hace 92 años.

Cuba pasó a ubicarse en la cola de los productores de alimentos de
América Latina y el que peor rendimientos agrícolas registra en el
continente, incluso en la caña de azúcar, en lo que fue líder mundial. Y
si no se produjeron fatales hambrunas fue porque Moscú comenzó a
subsidiar a la dictadura para convertir la Isla en un portaviones
soviético gigante en las narices de EEUU, y expandir la ideología
comunista por las Américas.

Aun con las subvenciones de la URSS el comandante en marzo de 1962 tuvo
que implantar una cartilla de racionamiento de alimentos, que ya tiene
55 años de edad y es la de más larga vida en la historia del Hemisferio
Occidental.

Con la "Reforma Agraria" se desplomó la producción de alimentos básicos
de la dieta cubana: carne, arroz, leche, viandas, frutas y vegetales. De
casi siete millones de cabezas de ganado vacuno en 1958 para seis
millones de habitantes (una vaca por habitante), hoy la cifra es de 3,6
millones de vacunos flaquísimos, para 11,3 millones de habitante (tres
habitantes por vaca). Por eso en 2016 se produjo tres veces menos carne
y menos leche que en 1958, con el doble de habitantes.

En los años 50 Cuba se autoabastecía de carne de res, leche, frutas
tropicales, café y tabaco. Y era autosuficiente en pescados y mariscos,
carne de cerdo, de pollo, viandas, hortalizas, y huevos. Era el primer
país latinoamericano en consumo de pescado y el tercero en consumo de
calorías, con 2.682 diarias. Y ocupaba el séptimo lugar a nivel mundial
en salario agrícola promedio, con 3 pesos diarios (equivalentes a
dólares), según la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

Antes de 1959 Cuba importaba el 29% de los alimentos que consumía. Los
comunistas de entonces (el PSP) criticaban que aquella cifra era muy
alta para un país tan fértil. Hoy, con los comunistas en el poder, se
importa el 80% de los alimentos.

Propiedad estatal vs. privada

El régimen se niega a entregar las tierras en propiedad a quienes la
trabajan o la quieran trabajar, y a quienes la trabajan les prohíbe que
la cultiven libremente y vendan sus cosechas en el mercado. Los obliga a
entregar las cosechas al Estado, a precios miserables.

Encima, en la distribución estatal por parte del engendro llamado Acopio
se pierde el 57% de los alimentos cosechados, según la ONEI. El propio
régimen admite que el 56% de las tierras agrícolas de Cuba están
ociosas, inundadas de marabú, no producen ni una malanga. Estas dos
últimas estadísticas son más que suficientes para que el general Raúl
Castro presente su renuncia mañana mismo.

Hay en la Isla un total de 6,2 millones de hectáreas de superficie
agrícola, de las cuales el 46%, es decir, 2,8 millones de hectáreas, son
de las empresas estatales (los sovjoses en la antigua URSS). Un 31%, o
sea, 1,9 millones de hectáreas, son también estatales, pero entregadas
en usufructo a particulares mediante contratos leoninos. Y las restantes
1,4 millones de hectáreas, el 23%, corresponden a los campesinos
privados, individuales o en cooperativas.

Para saber cómo producen baste un dato. Según la ONEI, en el primer
semestre de 2015 las empresas estatales, incluyendo las cooperativas
estatales llamadas Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC)
produjeron únicamente el 10% de los 5,7 millones de toneladas de
viandas, hortalizas, arroz, frijoles y frutas obtenidas en todo el país.
O sea, 570.000 toneladas. El otro 90% (5,1 millones de toneladas) fue
producido por los agricultores privados y los usufructuarios.

Increíble, pero cierto. Con aproximadamente la mitad de las tierras, que
son las mejores del país, el Estado socialista produjo la décima parte
de las cosechas nacionales, mientras que la otra mitad, operadas por
manos privadas, produjo el 90%. Ello expresa la idiotez y soberbia
absurda de la elite castrista, que se niega a aceptar la sabiduría del
refrán criollo: "el ojo del amo engorda el caballo". Y gasta 2.000
millones de dólares importando alimentos.

Hogueras para quemar las "libretas"

Las evidencias de la superioridad de la propiedad privada en la
agricultura —y en todo— son abrumadoras. El régimen militar tiene la
obligación de entregar las tierras fértiles de la Isla a quienes la
quieran trabajar, y con sus títulos de propiedad. En China y Vietnam
gobiernan partidos comunistas y los campesinos tienen libertad para
cosechar y vender lo que producen.

El colmo es que, pese a que la crisis venezolana ha agudizado la escasez
de alimentos en Cuba, por falta de dinero para importarlos y para
adquirir los insumos y equipos para hacer producir la tierra, el
castrismo en vez de liberar las fuerzas productivas agrícolas aumenta
los controles.

En una reciente reunión del Consejo de Ministros, según reportó Granma,
"se ratificó que las tierras otorgadas en usufructo son propiedad
intransferible del Estado". O sea, que nadie se haga ilusiones pues las
tierras son propiedad del Estado y solo son prestadas por un tiempo, que
ahora se va a extender a 20 años.

En la propia reunión, Marino Murillo, zar —algo opacado últimamente— de
la "actualización del modelo cubano", reveló que ha bajado el interés
por obtener tierras estatales en usufructo. Es lógico, los campesinos y
los potenciales agricultores no quieren trabajar tierras que no son
suyas y no pueden venderlas o dejárselas a sus hijos. Tampoco pueden
producir y vender libremente las cosechas. Y el régimen les puede quitar
la tierra en cualquier momento, como ya ocurre en Holguín.

Lo cierto es que Cuba es el único país de Occidente en el que la
actividad agrícola y pecuaria no está a cargo totalmente del sector
privado. Si se privatizase la agricultura y se respetasen los derechos
de los ciudadanos a la libertad económica y todos los otros derechos del
hombre moderno, en poco tiempo los cubanos harían hogueras para quemar
las "libretas" en las calles. Se alimentarían adecuadamente. Cuba
volvería a ser citada como ejemplo por la FAO.

Source: Falta de alimentos, otro crimen castrista | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1499429540_32402.html Continue reading
¿Cómo se hace una 'Revolución Energética' sin piezas de repuesto?
JOAN MANUEL NÚÑEZ DÍAZ | Artemisa | 6 de Julio de 2017 - 13:35 CEST.

"¿De qué planeta vino él?", preguntó sarcásticamente la recepcionista
del Taller de Servicios de Reparación de Electrodomésticos del municipio
artemiseño de Bauta, mientras los presentes se contagiaban de su carcajada.

Para todos parecía absurdo que alguien cuestionara la escasez de piezas
de repuesto apelando a las promesas de los discursos sobre la
"Revolución Energética", que aseguraban que estas siempre estarían
garantizadas.

Lo cierto es que "llegan en pequeñas cantidades", explicó un mecánico
cincuentón que lleva varios años trabajando en el local. "Te enteras de
que vienen porque el camión las descarga; te mandan un buchito y no
siempre responden a la demanda real del taller", añadió.

Según este mecánico, los almacenes generales radican en Artemisa,
cabecera provincial. Cuando la dirección asigna las piezas, lo hace de
manera equitativa entre los 11 municipios. Esto implica que partes con
gran demanda en una localidad se encuentren en los almacenes de otra
integrando un catálogo de productos ociosos. Para nada se tienen en
cuenta las necesidades reflejadas en los reportes diarios sobre
servicios prestados.

'Esto está funcionando por nuestros inventos'

"Esto está funcionando por nuestros inventos", comentó un joven de 22
años quien, a pesar de trabajar en el taller bautense desde los 16, dijo
desconocer cuál es su salario. "Es que antes ganábamos por lo que
hacíamos", indicó haciendo alusión al salario vinculado a los resultados
que hasta hace pocos años cobraban los trabajadores.

Ante la pregunta obligada de cómo es posible que un joven trabaje sin
conocer su salario, respondió: "A mí no me importa, lo mío es trabajar y
ya". Unos instantes más tarde establecería el monto a pagar por sus
servicios de reparación de una olla arrocera. Sin mediar vale o recibo
alguno, demandó una cantidad que fue a parar a su bolsillo.

El sueldo mensual de estos trabajadores ronda los 235 pesos (moneda
nacional), algo menos de 10 dólares. No obstante, si son capaces de
lograr el plan asignado de recaudar 90.000 pesos, pueden recibir más de
1.000.

Pero llegar a los 90.000 pesos resulta complicado teniendo en cuenta la
falta de piezas. De la diversidad de servicios que ofrecía el taller en
sus inicios, "hoy solo quedan los carteles", dijo una trabajadora.

Para las hornillas eléctricas el taller solo tiene en este momento
resistencias y cables de alimentación. Para las ollas de presión
eléctricas, conocidas popularmente como "Reina", cuenta solamente con el
termostato, el presostato y la junta de goma. La olla arrocera nada más
tiene garantizada la resistencia. La disponibilidad de cada pieza varía
todo el tiempo.

Ni ventiladores, ni aires acondicionados se recepcionan en la entidad, a
pesar de que estos están contemplados en el listado de electrodomésticos
que se reparan. Mucho menos los extintos calentadores de agua. Los
refrigeradores los reciben en otro local habilitado para ello.

Hace más de una década Fidel Castro implementó un plan de medidas
encaminadas al ahorro energético y lo llamó "Revolución Energética".
Esta comprendía el reemplazo de las tradicionales cocinas de queroseno
por hornillas y ollas eléctricas, así como el cambio de los viejos
refrigeradores y aires acondicionados.

En su momento, millones de hogares adquirieron los electrodomésticos
confiando en la promesa de que no faltarían las piezas de repuesto. Hoy
la realidad es otra. "Supongo que en todas partes sea igual", señaló la
recepcionista del taller de Bauta y agregó: "dicen que no van a entrar
más piezas al país".

Source: ¿Cómo se hace una 'Revolución Energética' sin piezas de
repuesto? | Diario de Cuba -
http://www.diariodecuba.com/cuba/1499340914_32382.html Continue reading